酒杯種類怎麼分？威士忌杯、公杯與一口杯的用途

先認出桌上這幾種杯子

「九宮格」常指小杯成組的擺法，不是固定容量單位；一口杯也沒有通用的「一杯就這麼多」規格。

想進一步看 Rocks 與 Highball 的外觀，可以對照 RIEDEL 的杯型圖片。現場先認自己店裡使用的杯具就好，不必為了上班買整套。

開桌前，先把水杯與酒杯的位置分清楚

拿乾淨杯具時握杯身下方或杯梗，避免碰到客人入口的杯緣。放上桌前看一眼：有沒有水痕、唇印、裂痕，桌面是否平穩，杯子會不會卡在骰盅或麥克風旁。

接著確認哪一杯是誰的水、哪一杯是酒。大家坐下後，不要因為整理桌面就交換杯子的位置；客人換座位，先問杯子是否一起移過去。

冰桶與分酒器放在方便取用、又不擋動線的地方。加冰使用冰夾，不用手抓。杯具掉到地上、撞出缺角，直接更換；不要擦一下繼續用。

這些是到店準備與正式接待流程的一部分。還不熟器具位置，開店前先請同事帶你找一遍。

公杯用來分裝，倒之前先問需求

先確認要喝的酒、是否加冰、是否加水或汽水，再動手。用「你這杯要加冰嗎？」就能問清楚，不必預設大家都喝同一種比例。

用公杯時，倒入自己能穩定掌握的量，再慢慢分裝。不要追求一次倒完，也不把不同人的剩酒回倒到共用容器。續杯前再看一下，客人可能已經想停下來或改喝水。

杯子大、小杯喝起來順口，都不能拿來判斷是否還能繼續喝。喝水、熱茶或加冰也不會讓已喝下的酒精消失；工作上的飲酒限制，可接著看酒量差或不喝酒怎麼先談清楚。

開始玩遊戲，先替桌面留出空間

骰盅旁的高腳杯先移開，麥克風不要壓在杯墊上，熱飲與冰桶也別放在手臂容易碰到的位置。要移動客人的杯子，先說一聲。

玩吹牛或其他酒桌遊戲前把玩法講好，輸贏可以計分，不必把一口杯倒滿當成懲罰。客人想休息，就讓遊戲停在一輪結束的地方。